Wir überarbeiten unsere Speisekarten!
Aktualisiere bitte etwas später nochmal um auf dem Laufenden zu bleiben.
Die Fuxn
saisonkarte
Neben den Fuxn-Klassikern sorgt vor allem die regelmäßig wechselnde Saisonkarte für Abwechslung und unterstreicht erneut den Schwerpunkt auf regionale und saisonale Produkte.
Frühling im Fuxn
Bärlauchcremesuppe (veggie)
mit Croutons
€ 7,20
Frühlingssalat
mit grünem Spargel und hausgemachtem Wildschweinschinken
€ 15,80
Vitello Tonnato
mit frittierten Kapern & Weißbrot
€ 16,90
Frische Tagliatelle (veggie)
mit Bärlauchpesto, getrockneten Tomaten & Parmesan
€ 18,90
(optional)
mit gebratenem Lachsforellenfilet
€ 28,90
Gebratener Kalbsrücken
mit Bärlauchkruste, grünem Spargel & Bratkartoffeln
€ 34,50
Weißes Schokoladenmousse
mit Kernöl & Kürbiskrokant
€ 9,50
Kürbis-Kokos Suppe (vegan)
€ 7,20
Roastbeef
mit ge Muskatkürbis
€ 28,00
SEESAIBLINGSFILET VOM GRÜLL
MIT KÜRBISRISOTTO & ERBSENSCHOTEN
€ 27,00
GESCHMORTE RINDSBACKERL
MIT POLENTA & WILDEM BROKKOLI
€ 28,00
STEINPILZ RAVIOLI (veggie)
MIT JUNGEM SPINAT & SELLERIECREME
€ 20,00
Kürbis-Kokos Suppe (vegan)
€ 7,20
Roastbeef
mit ge Muskatkürbis
€ 28,00
SEESAIBLINGSFILET VOM GRÜLL
MIT KÜRBISRISOTTO & ERBSENSCHOTEN
€ 27,00
GESCHMORTE RINDSBACKERL
MIT POLENTA & WILDEM BROKKOLI
€ 28,00
STEINPILZ RAVIOLI (veggie)
MIT JUNGEM SPINAT & SELLERIECREME
€ 20,00
REINANKE IM GANZEN (vom Grüll)
mit Petersilienkartoffel & Kräutersauce
23,50 €
GEKOCHTES BIO RINDFLEISCH (vom Aberdeen Black Angus)
mit Röstkartoffel, Cremespinat, Apfelkren & Schnittlauchsauce
29,50 €
RAGOUT VOM DUROC SCHWEIN (von der BOA Farm)
mit gebratener Polenta Schnitte & Speckkohlsprossen
24,80 €
TOBLERONE MOUSSE
mit karamellisierten Walnüssen & Sauerkirschen
9,50 €
