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Wir überarbeiten unsere Speisekarten!

Aktualisiere bitte etwas später nochmal um auf dem Laufenden zu bleiben.

Neben den Fuxn-Klassikern sorgt vor allem die regelmäßig wechselnde Saisonkarte für Abwechslung und unterstreicht erneut den Schwerpunkt auf regionale und saisonale Produkte.

Saison im Fuxn

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Saison

KÜRBISCREMESUPPE (vegan)
MIT KERNEN & ÖL
€ 7,00
KNUSPRIGE BAUERNENTE
MIT ROTKRAUT, SEMMELKNÖDEL & PORTWEIN-JUS
€ 28,00
SEESAIBLINGSFILET VOM GRÜLL
MIT KÜRBISRISOTTO & ERBSENSCHOTEN
€ 27,00
GESCHMORTE RINDSBACKERL
MIT POLENTA & WILDEM BROKKOLI
€ 28,00
STEINPILZ RAVIOLI (veggie)
MIT JUNGEM SPINAT & SELLERIECREME
€ 20,00

Vorspeisen

KÜRBISCREMESUPPE (vegan)
MIT KERNEN & ÖL
€ 7,00
KNUSPRIGE BAUERNENTE
MIT ROTKRAUT, SEMMELKNÖDEL & PORTWEIN-JUS
€ 28,00
SEESAIBLINGSFILET VOM GRÜLL
MIT KÜRBISRISOTTO & ERBSENSCHOTEN
€ 27,00
GESCHMORTE RINDSBACKERL
MIT POLENTA & WILDEM BROKKOLI
€ 28,00
STEINPILZ RAVIOLI (veggie)
MIT JUNGEM SPINAT & SELLERIECREME
€ 20,00

Hauptgang

REINANKE IM GANZEN (vom Grüll)
mit Petersilienkartoffel & Kräutersauce
23,50 €
GEKOCHTES BIO RINDFLEISCH (vom Aberdeen Black Angus)
mit Röstkartoffel, Cremespinat, Apfelkren & Schnittlauchsauce
29,50 €
RAGOUT VOM DUROC SCHWEIN (von der BOA Farm)
mit gebratener Polenta Schnitte & Speckkohlsprossen
24,80 €

Nachspeise

TOBLERONE MOUSSE
mit karamellisierten Walnüssen & Sauerkirschen
9,50 €
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Reservierungen:
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5020 Salzburg
Parkplatz:
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